Mise en bouche
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542 Samoussas de mâche au chèvre et noisettes
538 Bricks de sardines
537 Œuf mimosa à la betterave
534 Œufs mimosa
517 Petits roulés au thon
503 Crémeux de chou-fleur au caviar
468 Chips de poires
464 Mini-Pissaladières
451 Tempura de cabillaud
450 Tartines au truffe
448 Tartelettes chèvre , courgette
447 Tartelettes au roquefort et poire
446 Feuilletés roulés au jambon cru
416 Tartelettes de boudin blanc croustillantes
415 Foie gras sur compotée de potimarron
414 Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé
403 Cappuccino de courgette
381 Mise en bouche
380 Croustille de pain d’épices
354 Guacamole
338 Mini-burgers de foie gras
315 Espuma de pomme de terre à la truffe
306 Tartare de saumon aux lentilles beluga et aux fruits de la passion
299 Pommes de terre « chatouillard »
283 Sucettes de foie gras
257 Gaspacho de betteraves
238 Sucettes de parmesan
219 Gressins au piment d’Espelette
201 Cuillère gourmande de saumon à la mangue
170 Fagots de brindilles feuilletées
168 Roulés de saumon fumé, pomme granny-smith, yaourt acidulé et perles de caviar
159 Blinis
158 Mille-feuille de mousse de saumon
122 Gelée de pommes vertes, tartare de Saint-Jacques et perles noires
118 Verrine de gelée d’agrume
72 Jardinière en gaspacho tout vert
