Recipes (in French)
Bonjour à tous et bienvenue ! C’est avec un grand plaisir que je vous présente la rubrique Gastronomie. Découvrez quelques-unes de mes recettes…
191 Gratin d’aubergine aux herbes
189 Paleron de bœuf braisé au vin rouge
188 Velouté de saumon
183 Foie gras Pommes rôties et crues
179 Velouté de potimarron à la ventrèche
277 Sardines à l’huile aux aromates
176 Velouté d’endives
171 Ballottine de poulet, duxelles de champignons
170 Fagots de brindilles feuilletées
169 Madeleines
168 Roulés de saumon fumé, pomme granny-smith, yaourt acidulé et perles de caviar
159 Blinis
158 Mille-feuille de mousse de saumon
150 Crème de chou-fleur
149 Brochettes de dinde ou de poulet à l’orange
144 Rillettes de thon aux câpres
130 Tzatziki grec
122 Gelée de pommes vertes, tartare de Saint-Jacques et perles noires
121 Tiramisu
118 Verrine de gelée d’agrume
117 Petits flans de champignons au parmesan
115 Mille-feuille de betterave
113 Salade d’endives
96 Concassée de légumes d’été crus sur pavé de saumon
94 Rouleaux croustillants
94 Rouleaux croustillants
90 Suprêmes de volailles à huile de noix
73 Crème caramel au beurre salé
72 Jardinière en gaspacho tout vert
65 Cabillaud rôti au four aux lentilles et croustille de lard
64 Brochettes de lapin aux herbes et au citron
55 Papillote de cabillaud à la mangue épicée…
34 Pink gaspacho et sa glace de nougat
32 Civet
28 Gratin dePolenta
18 Gratin d’endives au saumon ou à la truite
15 Sauce champignons à la crème
11 Poulet aux morilles et vin jaune
